В монографии впервые в историографии проводится комплексное изучение продовольственного рынка крупнейшего городского центра Советской России Петрограда-Ленинграда в годы новой экономической политики (1921-1928). Авторы исследуют проблемы обеспечения горожан основными продовольственными товарами, структуру питания и пищевые предпочтения жителей города, изменение спроса на продукты. Особое внимание уделяется сюжетам, связанным с развитием системы общественного питания; рассматриваются вопросы функционирования базарной, магазинной, ларечной торговли продовольствием и напитками. Важное место в книге отводится совершенно новой для историографии теме - проблемам контроля за санитарно-эпидемиологической ситуацией в городе.