Та необходимость, которая заставила человека искать себе убежища и защиты от враждебных сил природы и окружающего мира, побудила также и к желанию сохранить в целости продукты своего труда в защищенных помещениях. По мере развития культуры вид хранилищ постепенно изменялся и взамен простого крестьянского погреба, являющегося первобытным прообразом хозяйственного хранилища, - в наше время в городах возвышаются серые бетонные здания холодильников, оборудованные последними достижениями техники. Обычный хлебный амбар, где зерно примитивно сваливалось в мешки, заменился многоэтажным элеватором, очищающим тысячи тонн зерна, хранящим его и перебрасывающим с подводы или вагона в глубокий трюм океанского парохода при минимальной затрате силы.