А.Н. Гурьев - автор многих трудов, посвященных различным областям российской экономики и финансов. В круг его интересов входили российская промышленность, банковское дело, государственный долг, кредитные учреждения, патентное законодательство, вопрос о монополии на алкоголь и др. Особую известность получили его книги по экономической истории России в XIX столетии, в которых последовательно рассматривались денежное обращение, кредитные учреждения, развитие русского государственного долга в разные периоды правления российских императоров.